料理の科学 加工・加熱・調味・保存のメカニズム

発売日
2017年6月17日(土)
書名
料理の科学 加工・加熱・調味・保存のメカニズム
ショメイ
リョウリノカガク
レーベル
サイエンス・アイ新書
出版社
SBクリエイティブ
作家
斎藤勝裕
価格
1,080円
ISBN
9784797391848
サイズ
新書
分類
新書

17年6月発売のサイエンス・アイ新書

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