「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術
- 発売日
- 2018年3月15日(木)
- 書名
- 「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術
- ショメイ
- オイシサノカガク ソザイノヒミツアジワイヲウミダスギジュツ
- レーベル
- ブルーバックス
- 出版社
- 講談社
- 作家
- 佐藤成美
- 価格
- 1,080円
- ISBN
- 9784065020517
- サイズ
- 新書
- 分類
- 新書
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