日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密
- 発売日
- 2018年1月17日(水)
- 書名
- 日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密
- ショメイ
- ニホンノデントウハッコウノカガク ビセイブツガウミダスウマサノヒミツ
- レーベル
- ブルーバックス
- 出版社
- 講談社
- 作家
- 中島春紫
- 価格
- 1,080円
- ISBN
- 9784065020449
- サイズ
- 新書
- 分類
- 新書
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